Бульба Вымярэнне сухога рэчыва

Тры метаду вымярэння сухой матэрыі

Тры метады вымярэння сухога рэчыва, праведзеныя Марцінам Лішманам, былі супастаўлены органамі бульбяной прамысловасці: не было выяўлена істотных адрозненняў у іх ацэнцы ўтрымання сухога рэчыва; але ў кожнага ёсць свае перавагі ў адпаведнасці з тым, дзе і як ён выкарыстоўваецца.

вымярэнне сухога рэчыва пры дапамозе ручнога гідраметра

Важнасць сухога рэчыва

Змест сухога рэчыва напрамую ўплывае на ўраджайнасць апрацаванай бульбы, хуткасць паглынання алею ў смажаных прадуктах і тэкстуру варанай бульбы. Сухое рэчыва таксама выкарыстоўваецца як індыкатар рызыкі сінякоў, з высокім узроўнем, звязаным з большай шкодай.

Сухое рэчыва вар'іруецца ў розных гатунках, але сухое рэчыва таго ж гатунку таксама можа мяняцца ў часы года ў тым самым населеным пункце. Гэта можа быць вынікам розніцы ў часе пасадкі, вільготнасці глебы і тэмпературы навакольнага асяроддзя.

Тыповыя дыяпазоны сухога рэчыва для розных прадуктаў з бульбы *:

Французская фры - 19.7 да 24.1%

Бульбяныя чыпсы - 21.7 да 25.1%

Абязводжаныя прадукты - ад 20.7 да 24.1%

* Толькі кіраўніцтва

Падтрымліваць сувязь?

Будзьце ў курсе будучых навін, падзей і прадукцыі ад Марціна Лішмана.