Эканоміка прадухілення шкоды і сінякоў на бульбе

Эканоміка шкоды і сінякі папярэджанні

Сіняк бульбы - сур'ёзная праблема ў вытворчасці бульбы ва ўсім свеце. Пашкоджаная бульба, якая ідзе на захоўванне, можа прывесці да пагаршэння ўсяго ўраджаю. Падрыхтоўка бульбы падчас аперацый па апрацоўцы прадуктаў будзе адхілена працэсарамі, якія шукаюць ідэальны матэрыял для вырабу дасканалых прадуктаў з бульбы. Ацэнкі паказваюць, што больш за 60% некаторых культур пашкоджаны нейкім чынам, што прыводзіць да фінансавых страт, якія трапляюць у мільярды, і да вялікіх марнаванняў ўраджаю. Уплыў такіх страт на любы бізнес, звязаны з бульбай, нельга пераацаніць.

Зніжэнне пашкоджанняў і ўдараў

Дамагчыся самай высокай якасці ва ўсіх відах умоў уборкі можа быць складана, але апырскванне туманам было паказана, каб паменшыць сінякі, асабліва ў засушлівых умовах, калі дольменныя валікі, як правіла, прымушаюць бульбу падскокваць.

Распыленне тонкага туману з соплаў распыляльніка, размешчанага над ролікамі, амартызуе і бульбу, і ролікі ў камбайне. Гэта змазвае рух бульбы па катках і дапамагае прадухіліць іх зацісканне і пашкоджанне.

Умовы ўздыму могуць быць вельмі зменлівымі, таму апарат для запацявання, такі як Harvester Mister, павінен быць стандартным абсталяваннем, усталяваным да ўсіх камбайнаў пры любых умовах.

Маніторынг пашкоджанняў і сінякоў

Велізарныя патэнцыйныя страты, выкліканыя сінякамі, з'яўляюцца відавочным стымулам для вытворцаў і перапрацоўшчыкаў сачыць за сінякамі, прымаць прафілактычныя меры і памяншаць іх страты. Калі рашэнне эканамічнае ў адносінах да памеру страт, яго трэба ўхапіць абедзвюма рукамі. Прыкладам гэтага з'яўляецца электронная бульба, напрыклад, TuberLog. Калі гэта рэгулярна выкарыстоўваецца, праблемы з сінякамі, выкліканыя дрэнным абслугоўваннем машыны або няправільнымі наладкамі, могуць быць хутка выяўлены да таго, як пашкодзіцца. Налады машыны часта мяняюцца, але ўплыў на сінякі можа быць не рэалізаваны. Хуткая праверка электроннай бульбы можа дапамагчы забяспечыць працу без сінякоў і забяспечыць спакой пры захаванні стандартаў якасці.

TuberLog - гэта датчык удару, убудаваны ў сінтэтычную форму, якая імітуе памер, форму, шчыльнасць і характарыстыкі руху тыповай бульбы памерам з посуд. Ён рэгіструе ўдары падчас перамяшчэння з сапраўднай бульбай падчас уборкі і перапрацоўкі, а таксама выяўляе пашкоджанні і сінякі частак машын. Удары імгненна перадаюцца па Bluetooth, так што аператар можа неадкладна знайсці крыніцу ўдару і змяніць налады машыны, каб паменшыць узровень удару і мінімізаваць сінякі.

Перавагі выкарыстання электроннай бульбы стануць зразумелымі вытворцам, вытворцам і перапрацоўшчыкам за кошт павелічэння аддачы ад сваіх укладанняў у ўраджай бульбы і ўтрымання асноўных кліентаў дзякуючы пастаяннай пастаўцы высакаякаснай бульбы. Вытворцы машын для ўборкі ўраджаю і пасля ўборкі могуць атрымаць выгаду, прадэманстраваўшы ўзровень якасці бульбы, якая праходзіць праз іх машыны, і дапамагаючы карыстальнікам наладзіць яе для дасягнення аптымальнай прадукцыйнасці. Канструкцыі машын таксама можна палепшыць, выкарыстоўваючы электронную бульбу для выяўлення значных уздзеянняў. Аграномы і кансультанты па сельскагаспадарчых культурах часта выкарыстоўваюць электронную бульбу, каб параіць ідэальныя наладкі машыны для вытворчасці без сінякоў і сабраць доказы для захавання працэдур кантролю якасці. У больш шырокім сэнсе спецыялісты па даследаваннях і распрацоўках могуць даследаваць матэрыялы і метады апрацоўкі, якія дазваляюць знізіць рызыку пашкоджання бульбы і вызначыць парогі рызыкі пашкоджання ў выніку ўздзеяння сілы на бульбу розных гатункаў і розных умоў вырошчвання і захоўвання.

Ацэнка нанясення бульбы

Розныя гатункі альбо адзін і той жа гатунак пры розных тэмпературах могуць здзяйсняць сінякі пры розных уздзеяннях. Калі бульба ў сіняках, фізічныя эфекты не бачныя адразу. Адбываецца біяхімічная рэакцыя, якая паступова выклікае змяненне колеру ў месцы ўдару. У прахалодных сухіх умовах гэты эфект можа праявіцца некалькі дзён.

Бульбяная гарачая скрыня прызначана для паскарэння часу рэакцыі, ствараючы цёплыя і вільготныя ўмовы для таго, каб развіццё сінякоў адбывалася хутчэй. Аптымальнае развіццё сінякоў пры 30 ° C і 97% вільготнасці на працягу 12 гадзін. Калі тэставанне сінякоў з выкарыстаннем гарачай скрынкі выкарыстоўваецца разам з электроннай бульбай, уздзеянне, вымеранае электроннай бульбай падчас уборкі ўраджаю або класіфікацыі, можа быць эфектыўна адкалібравана шляхам суадносін іх з узроўнем сінякоў, якія ўзнікаюць у гарачай скрыні. Гэта дазваляе прыняць меры хутчэй, што прывядзе да таго, што бульба стане менш сінякоў і пашкоджанняў.

Кантроль якасці захоўвання бульбы

Перш чым захоўваць бульбу, важна ведаць канчатковы рынак і спецыфікацыі, якія патрабуюцца для гэтага рынку. Тэхнічныя характарыстыкі будуць залежаць ад шэрагу якасных мер, такіх як аздабленне скуры, сухасць, колер малявак і ўтрыманне цукру. Пасевы варта ацэньваць у залежнасці ад гэтых параметраў як да, так і падчас захоўвання. Непазбежна, што наяўнасць гнілі і хвароб альбо пашкоджанняў, выкліканых сінякамі, істотна паўплывае як на вынікі захоўвання, так і на здольнасць адпавядаць патрабаванням заказчыка.

Кантроль якасці - гэта інвестыцыі. Першапачатковы агляд нагрузак павінен уключаць выкарыстанне гарачай скрыні для праверкі пашкоджанняў сінякоў і наяўнасці гнілі. Гэта вызначыць, ці можна бяспечна прымаць грузы на захоўванне. Патрапляючы ў краму, трэба праводзіць штомесячны маніторынг фактараў, якія могуць змяніцца, такіх як парасткі, гнілата, афарбоўка малявак і некаторыя хваробы.

Выяўленне хвароб і гніення, перш чым яны стануць відавочнымі, з'яўляецца важнай праблемай. Хоць гарачая скрынка можа ствараць вельмі дакладныя ўмовы тэмпературы і вільготнасці, мала вядома пра тое, якія дакладныя спалучэнні гэтых фактараў выклікаюць большасць гнілі і хвароб, і якія можна выкарыстоўваць для паскарэння іх з'яўлення да таго, як бульба пойдзе на захоўванне. Напрыклад, вядома, што ружовая гнілата квітнее пры тэмпературы 25 ° C, і пры гэтай тэмпературы можа ўзнікнуць каля 3 дзён, але ўзровень вільготнасці, які яе падштурхоўвае, і магчымасць паскарэння з'яўлення - гэта аспекты, якія невядомыя. Гарачая скрынка забяспечвае вельмі карысны інструмент для выяўлення адсутнай інфармацыі, паколькі мноства спалучэнняў умоў можна паспрабаваць на працягу кароткага перыяду часу, але гэта, верагодна, патрабуе фінансавання галіновых даследаванняў для стварэння банка дадзеных такой інфармацыі для шырокага спектру гнілі. і хваробы.

Кантроль тэмпературы ў крамах і клубнях

Дакладны кантроль тэмпературы бульбы, якая захоўваецца, мае вырашальнае значэнне для ранняга папярэджання праблем якасці, прадухілення пагаршэння якасці прадукцыі і падтрымання правільных тэмператур захоўвання на розных рынках. Тэмпература ўраджаю павінна быць як мага больш раўнамернай, каб мінімізаваць рызыку кандэнсацыі. Чым больш поўны і часцей адбываецца маніторынг тэмпературы, тым больш шанцаў на добрае кіраванне крамай.

Для гэтага існуе мноства сістэм, у тым ліку асноўныя вымяральныя прыборы, такія як Т-стрыжневыя тэрмометры для вымярэння ўнутранай тэмпературы асобных клубняў, пастаянна размешчаныя цвёрдыя ці кабельныя датчыкі тэмпературы, прызначаныя для вялікіх запасаў і крам, а таксама дыстанцыйны кантроль і аўтаматычная вентыляцыя на базе Інтэрнэту сістэмы кіравання. Адной з такіх сістэм з'яўляецца Barn Owl Wireless, якая, акрамя маніторынгу і рэгістрацыі тэмператур на працягу 3 гадзін у пасеве і бесперапынна для тэмпературы навакольнага асяроддзя, і прадстаўлення дадзеных у графічным і таблічным фармаце, таксама забяспечвае магчымасць сувязі вымярэнняў з аўтаматычным кіраваннем абсталяваннем . Перавагамі гэтага з'яўляецца зніжэнне выкарыстання энергіі ў параўнанні з ручнымі метадамі кіравання, павышэнне эфектыўнасці рэгулявання тэмпературы і магчымасць поўнага кіравання дыстанцыйнымі крамамі без неабходнасці ўручную працаваць з абсталяваннем.

Як у скрынках, так і ў сыпкіх крамах, датчыкі павінны размяшчацца пераважна ўверсе і ўнізе кладкі, прычым большасць з іх размешчана ў верхняй частцы ўраджаю, а некаторыя - у падставы. Паказанні заўсёды павінны праводзіцца ў адных і тых жа месцах, каб яны паказвалі фактычныя змены, а не адрозненні месцазнаходжання.

Ацэнка якасці пасля захоўвання

Каб пазбегнуць праблемы з адмовай пры дастаўцы, важна ведаць якасць прадукцыі, перш чым яна выйдзе з крамы. Тэсты могуць уключаць тэсты на сухія рэчывы, глюкозу і колер малявак.

Змест сухога рэчыва напрамую ўплывае на ўраджайнасць апрацаванай бульбы, хуткасць паглынання алею ў смажаных прадуктах і тэкстуру варанай бульбы. Сухое рэчыва таксама выкарыстоўваецца як індыкатар рызыкі сінякоў, з высокім узроўнем, звязаным з большай шкодай.

Сухое рэчыва вар'іруецца ў розных гатунках, але сухое рэчыва таго ж гатунку таксама можа мяняцца ў часы года ў тым самым населеным пункце. Гэта можа быць вынікам розніцы ў часе пасадкі, вільготнасці глебы і тэмпературы навакольнага асяроддзя.

Сухую матэрыю бульбы можна вылічыць, таму што шмат гадоў таму была праведзена шырокая навукова-даследчая праца з выкарыстаннем тэстаў у духоўцы, якія звязвалі шчыльнасць або ўдзельную вагу бульбы з іх сухім рэчывам.

Такія арэометры, як тыпы Zeal і Weltech, выкарыстоўваюць гэтую сувязь для адлюстравання сухога рэчыва альбо на папяровай шкале, альбо на экране дысплея. Абодва яны абапіраюцца на бульбу з адмоўнай плавучасцю (яны апускаюцца ў вадзе), што стварае кантраст паміж сілай падзення бульбы ў вадзе і сілай паветра ў паплаве арэометра альбо вагой у паветры бульбы ў футляры важатай.

Змест цукру адыгрывае важную ролю ў кулінарных і тэхналагічных якасцях клубняў бульбы. Гэта таксама залежыць ад гатунку, сталасці пры ўборцы ўраджаю і ўмовах захоўвання. Вымярэнне ўзроўню глюкозы, напрыклад, пры дапамозе набору Glucolis Blue, можа дапамагчы кантраляваць час збору ўраджаю і тэмпературу захоўвання, каб забяспечыць дакладны кантроль колеру хрумсткай бульбы і бульбы фры і вызначыць найлепшы час для вывазу бульбы з месцаў захоўвання.